Постные капустные котлеты
Во время поста становятся актуальными такие рецепты блюд, которые не содержат в своем составе продуктов животного происхождения — яиц, мяса и молока. Предлагаю сегодня порадовать себя к обеду вкуснейшими сочными постными котлетками из белокочанной капусты. Благодаря наличию в составе котлет манной крупы, они не разваливаются в процессе жарки и держат форму. Капусту нашинковать как можно тоньше и залить крутым кипятком, накрыть крышкой.
Вкусные получились котлетки. Но в следующий раз не буду добавлять муку, мне кажется, что из-за нее у котлет вкус теста, а не капусты. Еще можно добавить морковь. Только я не обваливала их в сухарях не люблю сухари,даже мясные без них делаю. Первый раз делала для себя на пост, на семью и не рассчитывала,но когда мои домочадцы, а это муж и двое очень привередливых "детей" и 20 лет так сказать "попробовали", то мне остались-3 штучки. На другой день пришлось печь снова.
Котлеты из белокочанной капусты, подойдут для постного меню, а подавать их можно с какими-либо свежими овощами, ароматной зеленью или каким-либо соусом. Прекрасно сочетаются капустные постные котлеты с зеленым горошком и свежими помидорами. В кастрюлю влить воду, на умеренном огне довести ее до кипения, слегка посолить, после этого промыть небольшой вилок белокочанной капусты разрезать на четыре части.
